Vegan Chocolate Energy Bites

energybarsljusare

Eftersom tantan bakom skärmen börjar bli till åren (30 jordsnurr i maj), är det liksom väntat att ho vill ha lite dopp till teet framåt eftermiddagen! Dessa små chokladrutor är också ett perfekt mellanmål eller godis när andan faller på och blodsockret sjunker.

Jag är känd i min släkt för att bli tjurig om min mättnadskänsla sjunker under medel  så jag ser alltid till att ha ett lager snacks och mellanmål on hand, så att säga.

energybarsljusare2.jpg

Detta recept kan ni se som en inspiration och känna er fria att experimentera med diverse fröer, nötter och smaksättningar. Here it goes:

Vegan Chocolate Energy Bites

Botten

  • ca 15 färska dadlar
  • 2 dl mandelmjöl
  • 3 dl puffat ris
  • 1 dl hampafrön
  • 1 dl tahini (en rinnig sort)
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 0,5 tsk salt
  • ca 1/4 dl vatten

Mixa alla ingredienser utom ris och hampafrö som du rör i på slutet. Klä en form ca 30×20 med bakplåtspapper och tryck ut massan. Ställ i frysen medan du gör chokladen.

Chokladtopp

  • 1 dl kakaosmör (det är godast med kakaosmör men kan bytas ut mot kokosolja)
  • 3 msk kakao
  • 0,5 dl agavesirap eller annan rinnande sötning
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • en nypa salt
  • Tahini, kakaonibs och flingsalt att toppa med (valfritt)

Smält kakaosmöret och rör ned övriga ingredienser innan du häller den på toppen av dadelmassan.

Toppa eventuellt med kakaonibs, flingsalt och ringla över tahini.

Låt stelna i frysen i några timmar tills bottnen är lagom seg och chokladen har stelnat.

Förvaras med fördel i frysen.

 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s