VEGANSK PIZZA MED BOVETEBOTTEN

pizzan2.jpg

 

Nu håller vi i kepsar  och clip ons för nu viner veganska pizzavindar över hela världen. Jag brukar ha som mål att aldrig slösa bort en hunger och det gjorde jag knappast vid inmundigandet av denna maträtt. Pizzan, som jag har valt att kalla Birgitta efter en ganska schysst granntant,  får alla smaklökar i universum att dansa, inte vet jag, men jenka låter inte helt orimligt. TROR iallafall att Birgitta gillade att dansa jenka. Här kommer receptet! (som räcker till ca 4 personer)

pizzan.jpg

PIZZABOTTEN

6 dl bovetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

3 dl vatten

1/2 dl olivolja

Rör samman ingredienserna till en smidig deg.

TOMATSÅS

2 msk tomatpuré

1 burk krossade tomater

1 hackad vitlöksklyfta

1 tsk kokossocker eller annan valfri sötning

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad oregano

Salt och peppar efter smak

Fräs vitlöken i lite olja och tillsätt tomatpurén så att den också får fräsa en stund. Koka ihop såsen med resterande ingredienser och låt stå och puttra medan du förbereder dina toppings.

BASILIKAFÄRSKOST

En burk oatly på mackan

En näve hackad basilika

Salt och peppar efter smak

Hacka basilikan och slabba ihop samtliga ingredienser.

VITLÖKSSÅS

2 dl soyghurt (en tjockare variant är att föredra)

1 pressad vitlöksklyfta

2 msk citronsaft

1 tsk kokossocker eller annan valfri sötning

Salt och peppar efter smak

Dela degen i två delar och tryck ut den med mjölade händer på två plåtar klädda med bakplåtspapper. Slabba på sås men inte för mycket! Du kommer att få spara en del eftersom bottnen blir saggig och inte genomgräddad med för mycket pålägg. Toppa därefter med det du önskar. Jag hade kronärtskocka, skivad champinjon och purjolök som hängde med pizzan medan den gräddades och slängde därefter på färsk basilika, sugar snaps, basilikafärskost och vitlökssås. Grädda på hög värme, ca 250 grader, i 10-15 minuter eller tills du tycker att pizzan ser färdig ut.

NJOY!!

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s